TRUFAS EM CONE

HUMMMMMMMMMMMM


FÁCIL DE FAZER E GOSTOSO DE COMER.......

PÃO DE MEL DE LIQUIDIFICADOR

* 1 LATA DE LEITE CONDENSADO
* 2 COLHERES DE SOPA DE MARGARINA
* 2 COLHERES DE SOPA DE AÇÚCAR MASCAVO
* 2 XÍCARAS DE CHÁ DE LEITE
* 1/4 XÍCARA DE CHÁ DE FAVINHO
* 3 XÍCARAS DE CHÁ DE FARINHA DE TRIGO
* 1 COLHER DE CAFÉ ESSÊNCIA DE MEL
* 3 COLHERES DE SOPA DE CHOCOLATE EM PÓ
* 1 COLHER DE SOPA DE BICARBONATO DE SÓDIO
* 1 COLHER DE SOPA DE TEMPERO PARA PÃO DE MEL


NO LIQUIDIFICADOR, BATA O LEITE, O LEITE CONDENSADO, O AÇÚCAR, A MARGARINA, A ESSÊNCIA, O CHOCOLATE, O FAVINHO E O TEMPERO. RETIRE E JUNTE A FARINHA E O BICARBONATO. MISTURE BEM E LEVE PARA ASSAR EM FORMINHAS UNTADAS, POR APROXIMADAMENTE 15 MINUTOS E COM O FORNO PRÉ AQUECIDO A 180c.

DOCINHOS

BRIGADEIRO:

1 LATA DE LEITE CONDENSADO;
1 COLHER SOPA DE MARGARINA;
1 CAIXINHA DE CREME DE LEITE;
3 COL. SOPA DE ACHOCOLATADO EM PÓ

MISTURE TUDO EM UMA PANELA E LEVE AO FOGO BAIXO, MEXENDO ATÉ O DOCE COMEÇAR A DESGRUDAR DA PANELA. DESLIGUE O FOGO E MEXA POR MAIS 1 MINUTO, PRONTO.




BEIJINHO:

1 LATA DE LEITE CONDENSADO;
1 COL.SOPA DE MARGARINA;
1 CAIXINHA DE CREME DE LEITE;
100 GRS DE COCO RALADO;
50 GRS DE COCO EM FLOCOS.

MISTURE OS INGREDIENTES E LEVE AO FOGO BAIXO, NÃO PARE DE MEXER ATÉ O DOCE DESGRUDAR DA PANELA. DESLIGUE O FOGO E MEXA POR MAIS UM MINUTO.



TANTO O BRIGADEIRO QUANTO O BEIJINHO, ESPERE ESFRIAR E COLOQUE O DOCE EM UM PRATO FUNDO UNTADO COM MARGARINA, LEVE A GELADEIRA POR CERCA DE 2 HORAS, DEPOIS É SÓ ENROLAR E PASSAR NO COCO OU GRANULADO.

PÃO DE MEL FOFO

INGREDIENTES:
* 5 OVOS
* 1 E 1/2 XÍCARA(CHÁ) AÇÚCAR MASCAVO
* 1/2 XÍCARA(CHÁ) DE ÁGUA
* 1/2 XÍCARA(CHÁ) DE FAVINHO
* 1 XÍCARA(CHÁ) CHOCOLATE EM PÓ
* 1/2 XÍCARA(CHÁ) DE ÓLEO
* 1 COLHER(SOPA)DE TEMPERO PARA PÃO DE MEL OU ESPECIARIAS
* 1 PITADA DE SAL
* 2 XÍCARAS(CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO
* 2 COLHERES(CHÁ) DE BICARBONATO DE SÓDIO


NUMA PANELA, COLOQUE A ÁGUA, O FAVINHO E O CHOCOLATE. MISTURE BEM, LEVE AO FOGO E DEIXE FERVER.
RETIRE, JUNTE O ÓLEO E O TEMPERO.MEXA, INCORPORANDO OS INGREDIENTES, E RESERVE.
NA BATEDEIRA, ADICIONE OS OVOS INTEIROS COM O AÇÚCAR. BATA ATÉ FORMAR UMA GEMADA CREMOSA.
ENQUANTO ISSO, À PARTE, MISTURE A FARINHA, O SAL E O BICARBONATO.
SOBRE A GEMADA, ACRESCENTE A CALDA DE CHOCOLATE AINDA MORNA.
MEXA, INCORPORANDO BEM OS INGREDIENTES. JUNTE A FARINHA, PREVIAMENTE MISTURADA.
BATA BEM, COM A BATEDEIRA EM VELOCIDADE BAIXA.
ATÉ OBTER UMA MASSA HOMOGÊNEA E LISA.
UNTE AS FORMINHAS COM MARGARINA DISSOLVIDA E O PINCEL. POR CIMA, JOGUE A FARINHA.
COLOQUE A MASSA E LEVE PARA ASSAR EM FORNO PRÉ-AQUECIDO A 180C, POR APROXIMADAMENTE 15 MINUTOS.



AGORA VAMOS LÁ AMIGUINHAS! MÃOS Á OBRA!

ESPERO QUE TENHAM GOSTADO
BJS

DIA DAS MÃES

DÊ UMA CESTA DE CHOCOLATES PARA SUA MÃE.COM CERTEZA ELA IRÁ ADORAR.

PÃES DE MEL

CESTA DE PÃES DE MEL, VÁRIOS SABORES. EMBALADOS DE 2 EM 2 E COLOCADOS DENTRO DE UMA CESTA BAÚ.
ENCOMENDE E PRESENTEIE COM UMA CESTA BAÚ DE PÃO DE MEL, COM CERTEZA IRÁ AGRADAR.
FAZEMOS CESTAS DE CHOCOLATES DE VÁRIOS TIPOS E PARA VÁRIAS OCASIÕES.
Á PARTIR DE R$50,00 VOCÊ TEM UM PRESENTE ORIGINAL E GOSTOSO.
ENCOMENDAS: JOCA_MANU@HOTMAIL.COM

MAIS UMA RECEITINHA

BACALHAU FRESCO AO FORNO

* 1 KG DE BACALHAU FRESCO EM POSTAS
* 1 TOMATE
* 2 CEBOLAS
* 1/2 MAÇO DE BRÓCOLIS COZIDO
* 10 VAGENS COZIDAS
* 1/2 XÍCARA ( CHÁ) DE AZEITE
* 1/2 MAÇO DE SALSINHA PICADA
* SAL E GERGELIM A GOSTO

EM UM REFRATÁRIO UNTADO COM AZEITE, DISPONHA AS POSTAS DE PEIXE. ESPALHE POR CIMA A CEBOLA E O TOMATE FATIADO. COLOQUE EM VOLTA AS VAGENS E DISTRIBUA OS BUQUÊS DE BRÓCOLIS. REGUE COM O AZEITE, POLVILHE A SALSA, O GERGELIM E O SAL. LEVE AO FORNO PARA ASSAR POR APROXIMADAMENTE 30 MINUTOS. SIRVA IMEDIATAMENTE REGADO COM AZEITE.


RENDE 5 PORÇÕES

QUE TAL UMA RECEITINHA PARA A SEXTA-FEIRA SANTA?!

FILÉ DE PESCADA COM MANGA E GENGIBRE

* 1 KG DE FILÉ DE PESCADA
* 3 MANGAS DO TIPO HADEN
* 1 PITADA DE SAL
* 1 PITADA DE PIMENTA-DO-REINO
* 1 COLHER ( SOBREMESA)E GENGIBRE RALADO
* MOLHO DE SOJA A GOSTO


TEMPERE O PEIXE COM O SAL E A PIMENTA. RESERVE.
DESCASQUE AS MANGAS E CORTE-AS EM FATIAS. EM UMA ASSADEIRA UNTADA, FAÇA UMA CAMADA DE MANGAS E DISPONHA OS FILÉS DE PEIXE. SALPIQUE O GENGIBRE SOBRE A PESCADA E FINALIZE COM UMA CAMADA DE MANGAS, ARRUMANDO-AS COMO SE FOSSEM ESCAMAS. REGUE COM O MOLHO DE SOJAE CUBRA COM PAPEL ALUMÍNIO. ASSE EM FORNO MÉDIO PREAQUECIDO POR 20 MINUTOS APROXIMADAMENTE.


RENDE 5 PORÇÕES.

DICAS PARA VOCÊ FAZER SEUS OVOS DE PÁSCOA

COMO PREPARAR OVOS DE PÁSCOA:

PREPARE A FORMA DEVIDAMENTE, DÁ-SE A PRIMEIRA MÃO PREENCHENDO TODOS OS ESPAÇOS COM A COLHER, NÃO ESQUECENDO DE LIMPAR BEM AS BORDAS, POIS ISSO VAI INFLUENCIAR MUITO PARA QUE A EMBALAGEM FIQUE PERFEITA. LEVA-SE À GELADEIRA POR 1 A 2 MINUTOS COM A CAVIDADE VIRADA PARA BAIXO. EM SEGUIDA DÁ-SE A SEGUNDA DE MÃO PROCEDENDO DA FORMA ANTERIOR. A TERCEIRA CAMADA SERÁ AJUSTE DE PESO OU COBERTURA DO RECHEIO.


NUNCA:

DEVE SER EMBALADO LOGO QUE FOR RETIRADO DA GELADEIRA, POIS ELE PODE MOFAR. RETIRA-SE O CHOCOLATE DA FORMA QUANDO ESTIVER TOTALMENTE TRANSPARENTE.
DURABILIDADE( SEM RECHEIOS): 6 MESES.

TODO CHOCOLATE DEVE TER UM TEMPO DE ESPERA( ANTES DE SER EMBALADO):
VERÃO - ATÉ 12 HORAS DE ESPERA
INVERNO-ATÉ 2 HORAS DE ESPERA


TODOS OS OVOS DE PÁSCOA DEVEM TER COMO BASE 75 A 80%DE CASCA E 20 A 25% DE BOMBONS


* ESPERO TER AJUDADO, AGORA SE VOCÊ NÃO LEVA JEITO PARA MEXER COM CHOCOLATE MAS ADORA ESSA DELÍCIA FAÇA UMA ENCOMENDA: JOCA_MANU@HOTMAIL.COM

OVO TRUFADO

INGREDIENTES PARA O RECHEIO:

1/4 XÍCARA DE CREME DE LEITE(60G)
200G DE CHOCOLATE MEIO AMARGO
2 COLHERES(SOPA)DE RUM(20ML)
1 COLHER(SOPA) DE MEL (30G)

MODO DE FAZER:

AQUEÇA O CREME DE LEITE EM BANHO-MARIA(SEM DEIXAR FERVER) COLOQUE O CHOCOLAE MEIO AMARGO, MEXA AÉ OBTER UM CREME HOMOGÊNEO, ADICIONE OS INGREDIENTES RESTANTES, MISTURE BEM E DEIXE ESFRIAR NA GELADEIRA POR 1 HORA.


INGREDIENTES PARA O OVO:

500G DE CHOCOLATE AO LEITE

MODO DE FAZER:

DERRETA E TEMPERE O CHOCOLATE. DESPEJE UMA PEQUENA QUANTIDADE DE CHOCOLATE NA FORMA DE SUA ESCOLHA. MEXA A FORMA COM MOVIMENTOS CIRCULARES ESPALHANDO O CHOCOLATE EM TODA SUPERFÍCIE INTERNA. RETIRE O EXCESSO E LIMPE AS BORDAS DA CAVIDADE COM O AUXILÍO DE UMA ESPÁTULA RASPADORA.
LEVE À GELADEIRA POR POUCOS INSTANTES, APENAS PARA QUE O CHOCOLATE ENDUREÇA UM POUCO. REPITA O PROCESSO ATÉ A TERCEIRA CAMADA. APLIQUE O RECHEIO DE RUFA, ESPALHANDO POR TODA A SUPERFÍCIE INTERNA.APLIQUE MAIS UMA CAMADA DE CHOCOLATE E VOLTE À GELADEIRA ATÉ A FORMA FICAR OPACA. DESENFORME.


RENDE: 1 OVO DE APROXIMADAMENTE 600G.

OVO COM RECHEIO CREMOSO DE DOCE DE LEITE COM NOZES

INGREDIENTES:

PARA O OVO:

400G DE CHOCOLATE AO LEITE PARA COBERTURA
100G DE CHOCOLATE MEIO AMARGO PARA COBERTURA


PARA O RECHEIO:

1 LATA DE 390G DE DOCE DE LEITE CREMOSO OU 1 LATA DE
LEITE CONDENSADO COZIDO POR 30MINUTOS EM PANELA DE PRESSÃO
1 XÍCARA(CHÁ) DE NOZES PICADAS


MODO DE FAZER:

PARA OBTER UM EFEITO DE DOIS TONS NA CASCA DO OVO, PEGUE 100G DO CHOCOLATE MEIO AMARGO, JÁ DERRETIDO E RESFRIADO, E DÊ PINCELADAS NO FUNDO DA FORMA DE PVC. LEVE À GELADEIRA PARA SECAR POR 5 MINUTOS. MISTURE O QUE SOBROU DO CHOCOLATE MEIO AMARGO AO CHOCOLATE AO LEITE, TAMBÉM JÁ DERRETIDO E RESFRIADO. RETIRE A FORMA COM AS PINCELADAS DE CHOCOLATE DA GELADEIRA E APLIQUE UMA CAMADA GROSSA DA MMISURA DOS DOIS TIPOS DE CHOCOLATE. LEVE NOVAMENTE À GELADEIRA POR MAIS 10 MINUTOS.
MISTURE O DOCE DE LEITE COM AS NOZES E RECHEIE O OVO.PARA CONSEGUIR UM RECHEIO MAIS CREMOSO, MISTURE 2 COLHERES(SOPA) DE CREME DE LEITE SEM SORO AO RECHEIO. VOCÊ TAMBÉM PODE ADICIONAR 2 COLHERES (SOPA) DE QUALQUER LICOR.
CUBRA COM UMA CAMADA DE CHOCOLATE E LEVE À GELADEIRA PARA ENDURECER.DESENFORME QUANDO O OVO ESIVER DESGRUDANDO DA FORMA.


RENDE: 1 OVO DE 500G


OBS: EM OUTRAS POSTAGENS TEM COMO DERRETER E TEMPERAR O CHOCOLATE. AGORA MÃOS Á OBRA AMIGUINHAS, FALTA 1 SEMANA PARA A PÁSCOA.

COMO TEMPERAR O CHOCOLATE

TODA VEZ QUE VOCÊ FOR USAR O CHOCOLATE NO PREPARO DE COBERTURAS,DEVE SOBMETÊ-LO A UM CHOQUE TÉRMICO, PARA OBTER BRILHO E CONSITÊNCIA IDEAIS. ESSA MUDANÇA BRUSCA DE TEMPERATURA É O QUE OS PROFISSIONAIS COSTUMAM CHAMAR DE TEMPERAGEM. TRATA-SE DE UMA DAS ETAPAS MAIS IMPORTANTES DO PROCESSO, POIS É ELA QUE VAI GARANTIR O ASPECTO LISO E HOMOGÊNEO DOS PRODUTOS. ASSIM, DEPOIS DE DERRETER O CHOCOLATE, JOGUE-O EM UMA PEDRA DE MÁRMORE E, COM UMA ESPÁTULA, MEXA-O DE UM LADO PARA OUTRO ATÉ QUE ELE ATINJA 28C. OUTRA OPÇÃO É USAR O CHOCOLATE FRACIONADO - NÃO TEM MANTEIGA DE CACAU NA FÓRMULA E, POR ISSO, DISPENSA O CHOQUE TÉRMICO. VALE LEMBRAR, NO ENTANTO QUE ESSE TIPO NÃO É TÃO SABOROSO QUANTO O AO LEITE, E POR ISSO SÓ DEVE SER USADO PARA COBERTURAS, NUNCA PARA RECHEIOS.



ESPERO TER AJUDADO UM POUCO AS AMIGUINHAS QUE QUEREM COMEÇAR A TRABALHAR COM CHOCOLATE.

COMO DERRETER O CHOCOLATE

A TEMPERATURA PARA DERRETÊ-LO É 40C, POIS ASSIM ELE NÃO PERDE SUAS CARACTERÍSTICAS NO QUE DIZ RESPEITO À TEXTURA E SABOR.PIQUE OU RALE A QUANTIA DESEJADA E DERRETE-A EM BANHO-MARIA. A ÁGUA DEVE ESTAR QUENTE, MAS NÃO FERVENDO.

OVOS DE PÁSCOA AO LEITE


1 KG - 33,00

500G- 17,00

250G- 9,00

Páscoa pede chocolate

QUE TAL VARIAR NESTA PÁSCOA?

DÊ UMA CESTA DE CHOCOLATES PARA

A PESSOA QUE VOCÊ AMA. SAIA DO TRADICIONAL.

CESTAS Á PARTIR DE 50,00.

JOCA_MANU@HOTMAIL.COM

PÁSCOA CHEGANDO

A PÁSCOA ESTÁ CHEGANDO!!!

FAÇA A SUA ENCOMENDA, NÃO DEIXE PARA ÚLTIMA HORA

TRUFAS, TRUFAS EM CONE, PÃO DE MEL,BOMBONS RECHEADOS.